На Городской площади отведаем солдатской кухни
9 Мая в Тюмени обещает стать днём, когда история, культура и кулинарные традиции сойдутся в одном месте. На Городской площади в самом сердце города развернётся масштабный гастрофестиваль «Привал Победы», который приглашает жителей и гостей города вкусить блюда, вдохновлённые военной полевой кухней и легендарными кремлевскими обедами 1945 года. Мероприятие пройдет с 10 до 20 часов на фоне праздничного концерта, где выступят детские коллективы и артисты театра «Ангажемент».
Еда, объединяющая поколения
Главная задумка фестиваля — показать, как еда способна объединять поколения и напоминать о важных страницах истории. На дегустации в преддверии праздника свои рецепты представили лучшие заведения города: бар «Алё, гараж», рестораны «Добро», «Грузинка Нани», «Омар Хайям», «Хурма», Garden, LODKA, Malina bar, гастрономическая мастерская «Синьор Джованни», ресторан-гротеск «Столица деревень». 9 мая к ним присоединится пекарня «Штолле».
На столах гостей фестиваля ждут яркие и необычные блюда: расстегаи с семгой и стерлядкой, медальоны из оленины, гречневая каша с крабом, гороховая каша на крекере, бутерброды с икрой из селёдки, икряники из карасевой икры с грибным тартаром, щекур в кляре, чай из чаги и многое другое. Всё это — восстановленные и творчески переосмысленные рецепты блюд, которыми угощали в дни Победы.
Память и традиции
Организаторы отмечают: идея провести такой фестиваль возникла давно, но только сейчас появилась возможность реализовать её в полном объёме. Елена Ерёмина, директор департамента потребительского рынка, благодарит коллег и отмечает вклад Сибирской ассоциации рестораторов и отельеров. Их усилия — это не только праздник вкуса, но и вклад в сохранение исторической памяти.
Один из почётных гостей дегустации — Николай Сбродов, председатель городского совета ветеранов, — отмечает: именно обеды, даже самые простые, дороги каждому солдату. Его воспоминания нашли отклик у собравшихся: солдатская кухня — это ещё и воспоминания о доме даже на чужбине.
Ветеран Геннадий Иванов напомнил, что 2024 год — особый: после двухлетнего перерыва вновь пройдет шествие «Бессмертного полка». Он призывает тюменцев гордиться памятью своих героических предков, делая этот праздник особенным для каждой семьи.
Праздник для всех
Гастрофестиваль дополнит насыщенная программа для всей семьи: мастер-классы, ремесленная ярмарка, открытую площадку для танго и, конечно, праздничный концерт. Это день встреч и открытий, возможность по-новому взглянуть на прошлое через вкус, музыку и общение.
Организованный Сибирской ассоциацией рестораторов и отельеров при поддержке администрации Тюмени, фестиваль «Привал Победы» приглашает тюменцев отметить День Победы с семьёй, друзьями и соседями. В этот день гастрономия станет ещё одним языком памяти и благодарности героям страны.
Тех, кто хочет почувствовать атмосферу Победы не только сердцем, но и вкусом, ждут на Городской площади 9 Мая — чтобы вместе создать вкус, объединяющий поколения.
